Tabulka měr a vah: hrnek, lžíce a stupně trouby v gramech
Kolik gramů je hrnek mouky, lžíce cukru nebo jaká je vlastně „střední trouba“? Přehledná tabulka k uložení mezi oblíbené.
Recepty od babičky se měří hrnky a lžícemi, zahraniční recepty zase v gramech a stupních Fahrenheita. Tato tabulka ti pomůže převést jedno na druhé. Hodnoty jsou orientační – záleží na tom, jak je surovina nasypaná a upěchovaná, při pečení se to ale obvykle vejde do tolerance.
Tekutiny
| Míra | ml |
|---|---|
| 1 hrnek | 250 ml |
| 1 polévková lžíce | 15 ml |
| 1 čajová lžička | 5 ml |
| 1 dl (deci) | 100 ml |
Běžné suroviny v gramech
| Surovina | 1 hrnek | 1 lžíce |
|---|---|---|
| Hladká mouka | ~130 g | ~10 g |
| Krystalový cukr | ~200 g | ~15 g |
| Moučkový cukr | ~120 g | ~8 g |
| Máslo | ~227 g | ~14 g |
| Syrová rýže | ~185 g | – |
| Ovesné vločky | ~90 g | – |
| Strouhanka | ~100 g | ~8 g |
| Kakao | – | ~8 g |
| Med | – | ~21 g |
| Sůl | – | 1 lžička ≈ 6 g |
Teplota trouby
| °C | Popis |
|---|---|
| 140–150 °C | mírná trouba – křehké pečivo, pomalé pečení masa |
| 160–170 °C | středně mírná – košíčky, bábovka |
| 180 °C | střední – nejběžnější teplota, většina koláčů |
| 200–210 °C | horká – chléb, pizza, zapečená jídla |
| 220–230 °C | velmi horká – rychlé zapečení, křupavá kůrka |
U trouby s ventilátorem (horkovzduch) uber oproti klasické troubě obvykle 15–20 °C.
Praktický tip
Hrnek a lžíce stačí na běžné vaření, ale při pečení (kde záleží na přesném poměru mouky a tekutiny) se vyplatí investovat do kuchyňské váhy – výsledek je spolehlivější.
Recepty na vyzkoušení: koláče a dezerty, všechny recepty.