Maďarský skopový perkelt

Ingredience

• 800 g skopové plece bez kosti
• 2 lžíce tuku
• 150 g cibule
• 1 lžička mleté sladké papriky
• 4 stroužky česneku
• 1 lžička soli, kmín
• 2,5 dl masového vývaru
• 1 lžíce hladké mouky
• 250 g papriky
• 2 rajčata

Postup

1. Vykostěnou, očištěnou a přebytečného loje zbavenou skopovou plec nakrájíme na stejnoměrné kousky.
2. Nadrobno nakrájenou cibuli osmahneme na tuku dozlatova, přidáme prolisovaný česnek a kmín, zaprášíme mletou paprikou a přidáme nakrájené maso.
3. Osmažíme, podlijeme vývarem, osolíme a necháme dusit napůl doměkka.
4. Potom přidáme na nudličky nakrájenou zelenou papriku a na kousky nakrájená oloupaná rajčata.
5. Podle potřeby dochutíme solí a dusíme doměkka. V případě potřeby podléváme vývarem a nakonec můžeme zahustit moukou.
6. Vhodnou přílohou jsou halušky nebo dušená rýže.