Sterilizácia zaváranín: teploty, časy a bezpečnosť krok za krokom
Ako dlho a pri akej teplote sterilizovať, ako spoznať dobre uzavretý pohár a prečo je pri fazuľke a hríboch…
Zaváranie a nakladanie
Zaváranie a nakladanie
Aktuálne témy o stravovaní – prakticky, s odkazmi na konkrétne recepty.
4 články
Zaváranie s menej cukrom a bez konzervantov: čo naozaj funguje
Cukor, soľ, ocot, olej, chlad, mráz. Čo z toho konzervuje, koľko sa dá ubrať a kde je hranica, za ktorou to…
Čo zavárať v septembri: kalendár úrody a nápady do špajze
September je vrchol sezóny na zaváranie. Prehľad, čoho je práve teraz najviac a čo najlepšie spraviť z…
Nakladanie do octu, oleja a soľného nálevu: rozdiely a na čo si dať pozor
Tri spôsoby nakladania, tri rôzne trvanlivosti a jedno vážne riziko pri oleji. Ako si vybrať a ako to spraviť…