Rýchle tofu s ázijskou zeleninou

Ingrediencie

• 1 kocka tofu natural (200 g)
• 1 PL kukuričného škrobu
• 2 PL rastlinného oleja
• 1 mrkva
• 1/2 brokolice
• 1 červená paprika
• 2 mladé cibuľky

Omáčka

• 3 PL sójovej omáčky
• 1 ČL javorového sirupu alebo cukru
• 1 strúčik cesnaku (prelisovaný)
• 1 ČL nastrúhaného zázvoru
• 1 ČL sezamového oleja
• 2 PL vody

Postup

1. Tofu osuš, nakrájaj na kocky a obaľ v škrobe.
2. Na rozpálenom oleji ho opeč zo všetkých strán do zlata a chrumkava, odlož nabok.
3. Zeleninu nakrájaj na tenké prúžky. Na tej istej panvici ju opekaj 4–5 minút – má zostať chrupkavá.
4. Zmiešaj suroviny na omáčku, prilej k zelenine a nechaj krátko prebublať.
5. Vráť tofu, premiešaj, aby sa obalilo. Posyp cibuľkou a podávaj s ryžou alebo rezancami.