Jablečno-tvarohový dort se skořicí

Ingredience

Těsto

• 200 g hladké mouky
• špetka prášku do pečiva
• 80 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• špetka soli
• 1 vejce
• 120 g Hery nebo másla

Náplň

• 500 g tvarohu
• 90 g moučkového cukru
• 1 vanilkový cukr
• 3 vejce
• 1/2 balíčku vanilkového pudinkového prášku

Navíc

• 5 jablek
• 1 balíček skořicového cukru
• světlá marmeláda (např. ryngle)

Postup

1. Na vále vypracujte z přísad na těsto hladké těsto a nechte ho 15 minut odpočinout v lednici.
2. Dvě jablka oloupejte a nahrubo nastrouhejte. Z bílků (z vajec na náplň) vyšlehejte tuhý sníh.
3. Ostatní suroviny na náplň dobře promíchejte a jemně do nich vmíchejte sníh.
4. Zbylá tři jablka oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
5. Formu o průměru 26 cm vyložte rozváleným těstem tak, aby okraje sahaly asi 2 cm nad okraj formy.
6. Posypte nastrouhanými jablky a polovinou skořicového cukru, zalijte tvarohovou náplní a uhlaďte.
7. Naskládejte plátky jablek a posypte zbytkem skořicového cukru.
8. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C 50–60 minut a nechte vychladnout ve vypnuté troubě.
9. Vychladlý dort můžete potřít rozvařenou marmeládou, aby se krásně leskl.