Půlnoční zelňačka

Ingredience

• 250 g hovězího masa
• 250 g vepřového masa
• 150 g uzeného masa
• 2 větší cibule
• 1 domácí klobása
• 750 g kysaného zelí
• 20–30 g sušených hub, sůl, Vegeta, mletá sladká paprika
• 3 stroužky česneku
• 2 bobkové listy
• 4–5 sušených švestek
• 2 chilli papričky

Postup

1. Uzené maso uvaříme. V kastrolu osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme hovězí maso nakrájené na kostky, sůl, pepř a sladkou papriku a dusíme.
2. Po 20 minutách přidáme vepřové maso, omyté houby a prolisovaný česnek.
3. Do vývaru z uzeného masa přidáme zelí, klobásu, bobkový list, papričky a sušené švestky a vaříme.
4. Silný slaný vývar ředíme vodou.
5. Uvařenou klobásu vyndáme, nakrájíme na kolečka a vrátíme do hrnce.
6. Když je hovězí i vepřové maso měkké, přidáme ho k zelí a přidáme i nakrájené uzené maso.
7. Půlnoční zelňačka je hotová, kdo chce, může pro chuť přidat ještě majoránku.