Polnočná kapustnica

Ingrediencie

• 250g hovädzieho mäsa
• 250g bravčového mäsa
• 150g údeného mäsa
• 2 väčšie cibule
• 1 domáca klobása
• 750g kvasenej kapusty
• 20-30g sušených húb, soľ, vegeta, mletá červená paprika
• 3 strúčiky cesnaku
• 2 bobkové listy
• 4-5 ks sušených sliviek
• 2 chilli papričky

Postup

1. Údené mäso uvaríme. V rajnici opražíme nadrobno pokrájanú cibuľu, pridáme hovädzie mäso pokrájané na kocky, soľ, korenie, červenú papriku a dusíme.
2. Po 20 minútach pridáme bravčové mäso, umyté hríby a pretlačený cesnak.
3. Do vývaru z údeného mäsa pridáme a varíme kapustu, klobásu, bobkový list, papričky a sušené slivky.
4. Silný slaný vývar riedime vodou.
5. Uvarenú klobásu vyberieme, pokrájame na kolieska a vložíme späť do hrnca.
6. Keď je hovädzie i bravčové mäso mäkké, pridáme ho do kapusty a pridáme pokrájané údené mäso.
7. Polnočná kapustnica je teraz hotová, kto chce, môže pre chuť pridať ešte majorán.