Salát Niçoise s tuňákem

Ingredience

• 1 větší ledový salát nebo jiný oblíbený listový salát
• 1 svazek lahůdkových cibulek
• 4 barevné papriky
• 4 větší rajčata
• 1 menší salátová okurka
• 250 g konzervovaného tuňáka ve vlastní šťávě
• 20 černých oliv
• 4 filety sardelí, čerstvá snítka tymiánu
• Na zálivku: 6 lžic olivového oleje
• 1–2 lžičky dijonské hořčice
• 3–4 lžíce vinného octa, sůl, čerstvě mletý černý pepř
• 1 stroužek česneku

Postup

1. Salát omyjeme, listy osušíme, natrháme a vložíme do větší skleněné mísy.
2. Zeleninu omyjeme, očistíme, nakrájíme a spolu s kousky tuňáka bez nálevu, filety sardelí a celými vypeckovanými olivami přidáme do mísy. V misce smícháme ocet, sůl, mletý černý pepř, hořčici a prolisovaný česnek a postupně zašleháme olej; šleháme, dokud se všechny suroviny nespojí.
3. Salát v míse pokapeme zálivkou a zlehka promícháme.
4. Salát Niçoise s tuňákem nakonec posypeme lístky čerstvého tymiánu.