Šalát Nicoise s tuniakom

Ingrediencie

• 1 väčší ľadový šalát alebo iný obľúbený listový šalát
• 1 zväzok lahôdkových cibuliek
• 4 farebné papriky
• 4 väčšie paradajky
• 1 menšia šalátová uhorka
• 250g konzervovaného tuniaka vo vlastnej šťave
• 20 čiernych olív
• 4 rezy sardel, čerstvá vetvička tymianu
• Na zálievku: 6PL olivového oleja
• 1-2ČL dijonskej horčice
• 3-4PL vinného octu, soľ, čerstvo mleté čierne korenie
• 1 strúčik cesnaku

Postup

1. Šalát umyjeme, listy osušíme, natrháme a vložíme do väčšej, sklenenej misy.
2. Zeleninu umyjeme, očistíme, nakrájame a s kúskami tuniaka bez nálevu, rezmi sardel a celými vykôstkovanými olivami pridáme do misy. V miske zmiešame ocot, soľ, mleté čierne korenie, horčicu a pretlačený cesnak a postupne zašľaháme olej, šľaháme, pokiaľ sa všetky suroviny nespoja.
3. Šalát v mise pokvapkáme zálievkou a zľahka premiešame.
4. Šalát Nicoise s tuniakom nakoniec posypeme lístkami čerstvého tymianu.