Zvěřina na smetaně
Zeleninu nakrájíme na kolečka, přidáme ocet a dáme mírně vařit do 0,45 l vody asi na 5 minut. Připravujeme tak mořidlo.
- Přidáno10. srpna 2010
Ingredience
Postup
- Zeleninu nakrájíme na kolečka, přidáme ocet a dáme mírně vařit do 0,45 l vody asi na 5 minut.
- Připravujeme tak mořidlo.
- Srnčí hřbet prošpikujeme uzenou slaninou a vložíme do vychladlého mořidla.
- Dáme na týden na chladné místo.
- Po týdnu slijeme šťávu se zeleninou do zvláštního hrnce.
- Maso přikryjeme alobalem a necháme asi hodinu dusit.
- Potom ho potřeme hořčicí a dáme asi na 30 minut zapéct.
- Uděláme karamel a přidáme do něj rozmixovanou část výpeku.
- Dáme na maso spolu se zakysanou smetanou. Ke zvěřině na smetaně přidáme brusinkový džem nebo kompot a podáváme s knedlíkem.
Ohodnoťte recept
Mohlo by chutnat
Černohorský vepřový řízek
Vepřové maso z kýty nakrájíme na plátky, naklepeme a osolíme. Mléko, vejce, mouku, trochu soli, majoránku,…
Mexická rýže
Na pánvi rozehřejeme olej, orestujeme na něm cibulku a česnek, přidáme mleté maso, chilli, sůl a kečup,…
Kuřecí prsa na asijský způsob
Kuřecí prsa nakrájíme na tenké nudličky, mrkev, pórek a ananas očistíme a nakrájíme na malé kousky. Na pánvi…
Kari rizoto
Rýži propláchneme a uvaříme spolu s kari kořením v osolené vodě. Kuřecí maso nakrájíme na menší kousky.…
Studená vepřová krkovice
Troubu dáme vyhřát na 250 °C. Maso omyjeme, osušíme a ze všech stran vetřeme sůl. Povrch masa potřeme…
Hovězí na kari koření
Brambory očistíme, nakrájíme na tenčí kolečka a vaříme asi 5 minut. Necháme je dobře okapat a dáme stranou.
