Černohorský vepřový řízek

Ingredience

• 400 g vepřové kýty
• Těstíčko: sůl
• 2 vejce
• 5 lžic mléka
• 3 lžíce hladké mouky
• 3 lžíce nastrouhaných brambor, trochu majoránky, stroužek česneku, nastrouhaný tvrdý sýr, tuk na smažení

Postup

1. Vepřové maso z kýty nakrájíme na plátky, naklepeme a osolíme.
2. Mléko, vejce, mouku, trochu soli, majoránku, prolisovaný česnek a nastrouhané brambory vyšleháme na těstíčko.
3. Pokud je těstíčko málo husté, přisypeme ještě trochu mouky a promícháme.
4. Plátky masa obalíme v hladké mouce (není nutné) a řízek namočíme do těstíčka a necháme chvíli okapat.
5. Vložíme do rozpáleného oleje a smažíme asi 10 minut dozlatova.
6. Ještě za horka posypeme nastrouhaným sýrem, aby se pěkně rozpustil.
7. Černohorský řízek podáváme s vařenými brambory s máslem a petrželovou natí a s kyselou okurkou.