Broskyňové rezy z lístkového cesta

Ingrediencie

• 1 balenie lístkového cesta (500 g)
• 250 g mäkkého tvarohu
• 250 ml smotany na šľahanie
• 200 g kyslej smotany
• 1 vanilkový cukor
• 4 lyžice práškového cukru (podľa chuti)
• 1 broskyňový kompót (420 g)
• 1,5 balíčka želatínového stužovača

Postup

1. Cesto rozdelíme na polovice, každú rozvaľkáme na veľkosť plechu, potrieme rozšľahaným vajcom a upečieme pri 225 °C 10 minút, necháme vychladnúť.
2. Broskyne scedíme a nakrájame na kocky.
3. Do misy rozdrobíme tvaroh, posypeme cukrom, zalejeme smotanou na šľahanie a všetko spolu vyšľaháme dohladka, potom krátko vmiešame kyslú smotanu.
4. Do väčšej misy vsypeme stužovač a zalejeme 150 ml broskyňovej šťavy (ak jej je málo, doplníme vodou), rýchlo šľaháme metličkou asi pol minúty.
5. Postupne po lyžiciach vmiešame tvarohovú hmotu a nakoniec pridáme nakrájané broskyne, prípadne dosladíme.
6. Túto hmotu natrieme na jeden upečený plát cesta a prikryjeme druhým, ktorý zľahka pritlačíme.
7. Necháme stuhnúť v chladničke, pred podávaním nakrájame na štvorce a poprášime cukrom.