Viedenská jablková štrúdľa z lístkového cesta

Ingrediencie

• 1 balenie lístkového cesta
• 0,5 kg kyslejších jabĺk
• 40 g hrozienok
• 20 g vlašských orechov
• 50 g jemného kryštálového cukru
• 1/2 lyžičky vanilkového cukru
• 1 lyžica práškového cukru
• 1/4 lyžičky škorice
• 1 dl šľahačky
• 70 g strúhanky
• 50 g masla
• šťava z polovice citróna
• vajce na potretie
• 1 lyžica rumu

Postup

1. Orechy nahrubo nasekajte.
2. Jablká olúpte, vyberte jadrovník, nakrájajte na kúsky a pokvapkajte citrónovou šťavou.
3. Lístkové cesto vyberte z obalu a rozviňte na plechu spolu s papierom na pečenie, v ktorom je zabalené.
4. Na masle opražte strúhanku s práškovým a vanilkovým cukrom.
5. 2/3 vytvorenej maslovej zmesi naneste do stredu cesta.
6. Z jabĺk, orechov a hrozienok namočených v rume urobte plnku a naneste ju na maslovú zmes.
7. Posypte cukrom zmiešaným so škoricou a zvyškom maslovej zmesi.
8. Vyšľahajte šľahačku a naneste na povrch plnky.
9. Jednu z podlhovastých strán cesta potrite rozšľahaným vajcom, cesto popichajte vidličkou a zabaľte do závinu.
10. Pečte v rúre vyhriatej na 200 °C asi 15 až 20 minút.
11. Podávajte teplé, pred servírovaním posypte práškovým cukrom.