Dusené kuracie stehná

Ingrediencie

• 4 kuracie stehná
• 100g varenej šunky
• 150g nastrúhaného ovčieho syra
• 4PL masla
• 200ml červeného vína
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 konzerva olúpaných paradajok
• 1 malá konzerva zeleného hrášku
• 1 malá konzerva mrkvy
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 2PL múky
• 250ml hydinového vývaru, šťava z 1 citróna, zväzok pažítky, trochu cukru, mleté čierne korenie, soľ

Postup

1. Kuracie stehná umyjeme pod tečúcou vodou, osušíme, osolíme a okoreníme mletým čiernym korením.
2. Potom ich krátko opečieme v rozpálenom masle zo všetkých strán.
3. Vyberieme a odložíme na teplé miesto.
4. Vo zvyšnom masle krátko opečieme cesnak rozotretý so soľou, šunku nakrájanú na prúžky, nadrobno nakrájanú cibuľu a papriky na prúžky.
5. Primiešame paradajkový pretlak, zaprášime múkou, prilejeme červené víno, hydinový vývar a pridáme paradajky.
6. Potom pridáme stehná, hrniec uzavrieme a dusíme vo vyhriatej rúre asi 40 minút.
7. Krátko pred dodusením pridáme odkvapkaný hrášok a mrkvu.
8. Nakoniec ochutíme soľou, mletým čiernym korením, citrónovou šťavou a cukrom.
9. Posypeme nakrájanou pažítkou, nastrúhaným syrom a podávame.