Hydinové rizoto

Ingrediencie

• 2ks kuracie prsia
• 150g šunky, krabie mäso z konzervy
• 2 vajcia
• 70g masla
• 125g ryže, zelená a červená paprika, malá šalátová uhorka
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku, na hrot noža cukru, mleté čierne korenie, soľ

Postup

1. Ryžu povaríme v osolenej vode asi 10 minút, potom ju prelejeme studenou vodou a necháme odkvapkať.
2. Cibuľu nakrájanú nadrobno a rozotretý cesnak opražíme na troche masla dozlata.
3. Pridáme vykostené hydinové mäso nakrájané na prúžky, opečieme a primiešame šunku nakrájanú nadrobno.
4. Nakoniec pridáme očistené papriky zbavené jadier a nakrájané nadrobno spolu s krabím mäsom.
5. Zmes osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a osladíme cukrom, premiešame, prisypeme odkvapkanú ryžu, trocha podlejeme a podusíme do svetlohneda. V druhej panvici opečieme na troche masla vajcia rozmiešané vo vode bez toho, aby sme ich obracali.
6. Upečenú omeletu stočíme, necháme vychladnúť a nakrájame na tenké plátky.
7. Tesne pred podávaním zamiešame nakrájanú omeletu do ryžovej zmesi spolu s nakrájanou uhorkou.