Kuracie prsia na slanine

Ingrediencie

• 4 porcie kuracích pŕs
• 100g prerastenej údenej slaniny
• 1 červená paprika
• 1 zelená paprika
• 1 konzerva olúpaných paradajok
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 80ml olivového oleja
• 50ml octu
• 500ml mäsového vývaru, zväzok oregana, zväzok bazalky, trochu cukru, mleté čierne korenie, soľ

Postup

1. Kuracie prsia osolíme, okoreníme mletým čiernym korením a opražíme v rozpálenom olivovom oleji zo všetkých strán.
2. Vyberieme a odložíme na teplé miesto.
3. Vo zvyšnom oleji roztopíme slaninu nakrájanú na kocky.
4. Cibuľu a papriky očistíme a nakrájame na kocky veľké asi 2 cm.
5. Pridáme k slanine a krátko opražíme.
6. Primiešame olúpané paradajky prepasírované cez sito.
7. Zalejeme mäsovým vývarom a octom.
8. Primiešame nasekaný cesnak a bylinky.
9. Ochutíme soľou, mletým čiernym korením a cukrom.
10. Pridáme kuracie prsia a prikryté dusíme na miernom ohni ešte asi 10 minút.
11. Dáme na taniere a polejeme šťavou.
12. Podávame s opekanými zemiakmi.