Lososová krémová polievka

Ingrediencie

• 1/2 PL masla
• 1 stredne veľkú cibuľu
• 1 malý pór
• 3 PL hladkej múky
• 1,5 l zeleninového alebo rybieho vývaru (z kocky)
• 300 g zemiakov
• 400 g rezov alebo steakov z lososa bez kože a kostí
• 220 ml mlieka
• 120 ml smotany na šľahanie
• 2 PL nasekaného čerstvého kôpru, soľ, mleté čierne korenie

Postup

1. V hrnci rozpustíme maslo, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu a pór a pražíme do zmäknutia.
2. Potom pridáme múku, stiahneme plameň a za občasného miešania ešte asi 3 minúty smažíme.
3. Do hrnca prilejeme horúci vývar, premiešame a pridáme olúpané, na kocky pokrájané zemiaky.
4. Osolíme, okoreníme a privedieme do varu.
5. Potom zmiernime plameň, hrniec zakryjeme pokrievkou a varíme, kým zemiaky nie sú mäkké.
6. Lososa pokrájame na menšie kúsky, ktoré spolu s mliekom pridáme do polievky.
7. Polievku varíme už len krátko, asi 3 až 5 minút, aby sa mäso nerozpadlo.
8. Potom primiešame šľahačkovú smotanu a nasekaný kôpor.
9. Polievku prehrejeme, už nevaríme.
10. Podľa chuti ešte osolíme a okoreníme.