Dušená kuřecí stehna s houbami

Ingredience

• 4 kuřecí stehna
• 150 g uzené slaniny
• 150 g žampionů
• 5 stroužků česneku
• 120 ml červeného vína
• 250 ml masového vývaru (nebo vody)
• 120 ml zeleninového vývaru (nebo vody)
• 250 g malých cibulek
• hladká mouka
• tymián
• olej
• máslo
• mletý černý pepř
• sůl

Postup

1. Houby očistíme, omyjeme, osušíme a podle velikosti nakrájíme. Slaninu nakrájíme na kousky, cibulky oloupeme.
2. Kuřecí stehna osolíme, opepříme, posypeme sušeným tymiánem a obalíme v mouce.
3. Maso z každé strany opečeme na oleji a dáme stranou na teplé místo.
4. Ve výpeku rozehřejeme lžíci másla, přidáme celé cibulky, slaninu a houby a krátce osmahneme.
5. Vmícháme prolisovaný česnek, zředíme červeným vínem a 2 minuty povaříme.
6. Přilijeme masový vývar, vložíme kuřecí stehna a na mírném plameni dusíme doměkka asi 30 minut.
7. Podáváme s rýží a salátem, dobře se hodí i lehké červené víno.