Dusené kuracie stehná s hubami

Ingrediencie

• 4 kuracie stehná
• 150g údenej slaniny
• 150g húb
• 5 strúčikov cesnaku
• 120ml červeného vína
• 250ml mäsového vývaru (vody)
• 120ml zeleninového vývaru (vody)
• 250g malých cibuliek, múka, tymian, olej, maslo, mleté čierne korenie, soľ

Postup

1. Huby očistíme, umyjeme, osušíme a podľa veľkosti nakrájame.
2. Slaninu nakrájame na rovnako veľké kúsky. Cibule olúpeme.
3. Kuracie stehná osolíme, okoreníme, posypeme sušeným tymianom a obalíme v múke.
4. Mäso z každej strany opečieme na malom množstve oleja a odložíme na teplé miesto.
5. Vo výpeku na panvici zohrejeme jednu polievkovú lyžicu masla, pridáme celú olúpanú cibuľu, slaninu, huby a krátko opražíme.
6. Vmiešame pretlačený cesnak, rozriedime červeným vínom a necháme variť 2 minúty.
7. Prilejeme mäsový vývar, vložíme na kuracie stehná a na malom plameni udusíme domäkka (asi 30 minút).
8. Podávame s ryžou a šalátom, zapíjame ľahkým červeným vínom.