Jahodová šarlota

Ingredience

Piškot na roládu

• 4 bílky
• 4 žloutky
• 4 lžíce cukru
• 4 lžíce polohrubé mouky

Krém

• 2 balení smetany ke šlehání
• 2 zakysané smetany
• 1 vanilkový cukr
• 120 g moučkového cukru
• citronová šťáva podle chuti
• 6 plátků želatiny
• 400 g čerstvých jahod

Postup

1. Z bílků ušlehejte sníh, postupně do něj vmíchejte žloutky a cukr a nakonec zlehka mouku.
2. Těsto rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte při 180 °C asi 9 minut.
3. Ještě teplý piškot srolujte do rolády, po vychladnutí ho rozviňte, potřete marmeládou, znovu srolujte a nakrájejte na plátky.
4. Mísu vyložte potravinovou fólií a dno i boky vyložte plátky rolády.
5. Smetanu vyšlehejte (asi 100 ml si odložte na rozpuštění želatiny), přidejte cukr a spojte se zakysanou smetanou, ochuťte citronovou šťávou.
6. Želatinu rozpusťte v odložené smetaně a vmíchejte do krému.
7. Krém nalijte do vyložené mísy a prokládejte ho jahodami.
8. Pokud vám zbyla roláda, poskládejte ji navrch. Důkladně vychlaďte, nejlépe přes noc, aby náplň ztuhla.