Polévka z červené čočky se zeleninou

Ingredience

• 150 g červené čočky
• 2 cibule
• 2 stroužky česneku
• 1 lžíce olivového oleje
• 100 g mrkve
• 4 oloupaná rajčata nebo 1 plechovka loupaných rajčat
• 1,5 l vody
• zeleninový vývar nebo bujon
• sůl
• 200 g cukety
• kousek celeru
• rozmarýn, bazalka, mletý černý pepř

Postup

1. Cibuli a česnek nakrájejte na plátky a osmahněte na olivovém oleji.
2. Přidejte nakrájenou mrkev a restujte asi 7 minut, potom přidejte čočku a krátce ji znovu orestujte.
3. Přidejte rajčata, vodu a bylinky a vařte 10–15 minut doměkka.
4. Přidejte bujon, sůl, celer a cuketu a povařte ještě 5 minut.
5. Nakonec dochuťte solí, pepřem a bazalkou.