Polievka z červenej šošovice so zeleninou

Ingrediencie

• 150 g červenej šošovice
• 2 cibule
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 lyžica olivového oleja
• 100 g mrkvy
• 4 ošúpané paradajky alebo 1 plechovka lúpaných paradajok
• 1,5 l vody
• zeleninový vývar alebo bujón
• soľ
• 200 g cukety
• kúsok zeleru
• rozmarín, bazalka, mleté čierne korenie

Postup

1. Cibuľu a cesnak nakrájajte na plátky a opražte na olivovom oleji.
2. Pridajte nakrájanú mrkvu a restujte asi 7 minút, potom pridajte šošovicu a krátko ju znova orestujte.
3. Pridajte paradajky, vodu a bylinky a varte 10-15 minút do zmäknutia.
4. Pridajte bujón, soľ, zeler a cuketu a povarte ešte 5 minút.
5. Nakoniec dochuťte soľou, korením a bazalkou.