Baklava s pistáciovými orieškami

Ingrediencie

• 500g hladkej múky, soľ
• 2PL olivového oleja
• 250-350 ml vlažnej vody
• 200g prepusteného masla
• Plnka: 200g mletých orechov
• 100g nasekaných mandlí
• 50g pistáciových orieškov
• 8PL kryštálového cukru
• 1ČL mleté škorica
• Na sirup: 250ml vody
• 250g kryštálového cukru
• 1PL citrónovej šťavy, kúsok celej škorica

Postup

1. Múku, soľ, vlažnú vodu a olej spracujeme na cesto.
2. Spolu zmiešame orechy, cukor a škoricu. Rozpustíme maslo.
3. Cesto rozdelíme na 4 až 6 dielov a vyvaľkáme tenké placky. Z nich rukami vyťahujeme na utierke tenké placky. Plech vymastíme.
4. Placky nakrájame na pláty a každý potrieme maslom.
5. Pláty striedavo po troch s orechovou zmesou, ešte surové rozkrájame na štvorce a povrch pokvapkáme zvyšným maslom.
6. Pečieme vo vyhriatej rúre a polievame sirupom zvareným z vody, cukru, citrónovej šťavy a škorice.