Černicový sirup (za studena)

Ingrediencie

• 2kg černíc
• 2kg kryštálový cukor
• 70g kyselina citrónová
• 2l studená voda

Postup

1. Umyté černice odstopkujeme, prekrojíme alebo mierne popučíme.
2. Do väčšej čistej misy vložíme černice a zalejeme 2 l vody. Pridáme kyselinu citrónovú, premiešame a dáme (môžme aj do chladničky) na 24 hodín odstáť, prípadne aj sem-tam černice premiešať.
3. Na druhý deň černice precedíme cez sitko, ktoré vystelieme gázou. Pridáme 2 kg cukru a miešame sirup, kým sa cukor nerozpustí. Sirup nalejeme do čistých, prípadne vysterilizovaných fliaš a poriadne zatiahneme.
4. Skladujeme v tme v komore.