Jablkový koláč s mandľovým krémom

Ingrediencie

Cesto

• 350 g polohrubej múky
• 2 vrchovaté lyžičky prášku do pečiva
• 150 g masla alebo Hery
• 2 vajcia
• 100 g cukru
• 1 vanilkový cukor
• štipka soli
• 50 g mletých mandlí

Obloha

• 1,5 kg jabĺk
• šťava z 2 citrónov
• 300 g mäkkého masla
• 200 g cukru
• 2 vanilkové cukry
• 2 vajcia
• trocha citrónovej kôry
• 80 ml mandľového likéru
• 200 g polohrubej múky
• 500 ml smotany na šľahanie
• 50 g mandľových lupienkov
• 1 balíček škoricového cukru

Postup

1. Múku s práškom do pečiva prepošlite do misy, pridajte maslo, vajcia, cukry, soľ a mandle.
2. Elektrickým šľahačom spracujte na hladké cesto, zabaľte do fólie a dajte na 30 minút do chladu.
3. Cesto vyvaľkajte na vymastenom plechu (asi 38x28 cm), po stranách vytvorte nízky okraj, dno popichajte vidličkou.
4. Predpečte v rúre pri 200 °C asi 15 minút.
5. Jablká ošúpte, zbavte jadrovníka, nakrájajte na plátky a pokvapkajte citrónovou šťavou.
6. Maslo vyšľahajte, postupne pridávajte cukor, vanilkový cukor, vajcia, citrónovú kôru, mandľový likér a múku.
7. Vyšľahanú smotanu jemne primiešajte a hmotu rozotrite na predpečený korpus.
8. Navrch hustejšie poukladajte plátky jabĺk, posypte mandľovými lupienkami.
9. Pečte prikryté pečiacim papierom pri 180 °C ešte asi 25 – 30 minút, aby povrch príliš nestmavol.
10. Teplý koláč posypte škoricovým cukrom.