Kardinálov koláč

Ingrediencie

• 50 g polohrubej múky
• 1 lyžica kypriaceho prášku
• 10 vajec
• 290 g kryštálového cukru
• 1 vanilínový cukor, práškový cukor na posypanie
• Plnka: 500 ml smotany na šľahanie
• 1 stužovač šľahačky
• 4-5 lyžíc slivkového lekváru

Postup

1. Dve vajcia, 8 žĺtkov, 80 g kryštálového a 1 vanilínový cukor vyšľaháme do hustej peny.
2. Potom jemne zapracujeme múku s kypriacim práškom. Z 8 bielkov a zo zvyšného cukru vyšľaháme tuhý sneh.
3. Plech vyložíme papierom na pečenie a cukrárenským vreckom naň vedľa seba striedavo vytláčame pásy cesta a snehu.
4. Plech vložíme do predhriatej rúry.
5. Upečený vychladnutý plát rozrežeme na dve polovice.
6. Jednu natrieme slivkovým lekvárom a šľahačkou vyšľahanou so stužovačom.
7. Zakryjeme druhou polovicou plátu a posypeme práškovým cukrom.
8. Elektrická rúra: 185 °C Teplovzdušná rúra: 160 °C Čas pečenia: 18 – 20 minút.