Krémová karfiolová polievka

Ingrediencie

• 1 hlávka karfiolu
• 1 mrkva
• 1 pór
• petržlenová vňať
• 700 ml vody (plus voda z varenia zeleniny)
• zeleninový vývar (Podravka)
• štipka muškátového orieška
• maslo
• smotana na varenie
• škrobová múčka (Solamyl)
• soľ
• kocky opečeného chleba na podávanie
• trocha citrónovej šťavy

Postup

1. Karfiol, mrkvu a pór nakrájame na väčšie kúsky a dáme variť do osolenej vriacej vody.
2. Varíme asi 15 minút, tesne pred koncom varenia pridáme petržlenovú vňať.
3. Zeleninu scedíme a ešte teplú rozmixujeme, pričom postupne prilievame vodu, v ktorej sa varila.
4. Do rozmixovanej zeleniny pridáme asi 700 ml vody, vývar, muškátový oriešok a maslo, krátko povaríme.
5. Smotanu rozmiešame so škrobovou múčkou, vlejeme do polievky a krátko povaríme.
6. Podávame s kockami opečeného chleba, pred podávaním môžeme pridať trochu citrónovej šťavy.