Labneh (Laban) - jogurtový syr

Ingrediencie

• 1 L jogurtu
• 1 PL soli, sterilnú plienku
• 2 misky, metličku, sitko

Postup

1. Jeden liter jogurtu rozmiešame do hladka, vlejeme do misky, pridáme lyžicu soli. Dôkladne premiešame.
2. Umiestníme plienku do sitka a sitko položíme na stredne veľkú misku s obsahom väčším ako liter. Prelejeme do nej jogurt.
3. Zviažeme rohy plienky a zavesíme ju nad misku, do ktorej sa zachytí odkvapkávajúca srvátka.
4. Syr môže byť zavesený aj v chladničke aby vydržal dlhšie čerstvý.
5. Po 24 hodinách nám srvátka odkvapká a môžeme plachietku rozbaliť.
6. Hotový labneh vytvarovaný do bochníka, skladujeme v chladničke.