Omeleta troch chutí

Ingrediencie

• 80 g mozzarelly
• 5 vajec
• 70 g mortadelly vcelku
• 70 g zelených fazuliek, aj mrazených
• 1 lyžičku strúhaného parmezánu
• 6 lístkov bazalky, maslo, štipku soli, mleté čierne korenie, petržlenovú vňať

Postup

1. Mrazené fazuľky uvaríme v slanej vode, zlejeme, pokrájame na kúsky a 3 minútky podusíme na masle.
2. Mozzarellu a mortadellu pokrájame na kúsky.
3. Vajcia rozšľaháme v miske so soľou, trochou korenia a lyžičkou najemno postrúhaného parmezánu.
4. Na panvici opečieme kocky mortadelly na olivovom oleji dozlatista.
5. Vyberieme ich a spolu s mozzarellou, fazuľkami a lístkami bazalky primiešame k vajíčkam.
6. Cesto vlejeme do panvice, kde sme opekali mortadellu.
7. Keď je z jednej strany opečená, obrátime ju na druhú stranu pomocou taniera.
8. Hotovú omeletu posypeme petržlenovou vňaťou.