Orechový krémeš

Ingrediencie

• 8 bielkov
• 300 g kryštálového cukru
• 300 g mletých vlašských orechov, olej na potretie Plnka: 8 žĺtkov,• 200 ml mlieka
• 1 balíček vanilínového cukru
• 3 lyžice kryštálového cukru
• 250 g rastlinného tuku na pečenie
• 200 g práškového cukru

Postup

1. Zo štyroch bielkov vyšľaháme sneh, do ktorého pridáme 150 g kryštálového cukru a 150 g mletých orechov.
2. Cesto rozotrieme na plech vystlaný pomasteným papierom na pečenie.
3. Upečieme v rúre vyhriatej na 180 °C.
4. Postup zopakujeme aj so zvyšnými bielkami, s cukrom a orechmi. Z upečeného, ešte teplého korpusu dáme dole papier. V horúcom vodnom kúpeli vyšľaháme žĺtky s mliekom, vanilínovým a kryštálovým cukrom a povaríme do zhustnutia.
5. Zmäknutý tuk vymiešame s práškovým cukrom a postupne zapracujeme do vychladnutého žĺtkového krému.
6. Jeden plát upečeného cesta natrieme plnkou a zakryjeme druhým plátom.
7. Podľa chuti ozdobíme práškovým cukrom alebo čokoládovou polevou.