Paradajkovo - syrové špajdle

Ingrediencie

• 300 g malých koktailových paradajok
• 4 rožky
• 3 PL olivového oleja
• 125 g mozzarelly, soľ, čerstvo zomleté čierne korenie, čerstvá bazalka, drevené špajdle

Postup

1. Rožky pokrájajte na rovnaké kolieska a na rozohriatej panvici, ktorú potierajte olivovým olejom, ich zľahka opečte z oboch strán dozlatista a chrumkava.
2. Ešte horúce posoľte okoreňte a posypte nadrobno potrhanou bazalkou (pri krájaní obyčajným nožom stráca bylinka arómu).
3. Syr pokrájajte na tenšie plátky, malé tvrdé paradajky nechajte celé, väčšie môžete pokrájať na kolieska, a takisto jemne posoľte a okoreňte.
4. Všetko striedavo napichujte na špajdle.
5. Pred podávaním môžete (ale nemusíme - ešte v rúre alebo pod grilom prehriať) a na tanieri posypte zvyšnou bazalkou. TIP: Ak nemáte mozzarellu, môžete vyskúšať čerstvý ovčí syr, prípadne kravskú hrudku.