Pikantná fazuľová polievka

Ingrediencie

• 2 l vody
• 75 g suchej fazule
• 50 g cibule
• 40 g mrkvy
• 150 g zemiakov
• 1 pór
• 1 feferónka
• 2 ČL vegety
• 50 g oravskej, slaniny
• 200 g klobásy
• 200 g mletého bravčového mäsa, muškátový oriešok, majorán, mleté čierne korenie, soľ

Postup

1. Fazuľu večer zalejeme vodou.
2. Na druhý deň ju uvaríme v tej istej vode s prídavkom vegety.
3. Cibuľu pokrájame na kocky, mrkvu a pór na kolieska.
4. Slaninu pokrájame na menšie kocky, na panvici opečieme do sklovita.
5. Pridáme cibuľu, mrkvu a chvíľu podusíme.
6. Zeleninovú zmes vsypeme do hrnca s vriacou fazuľou.
7. Pridáme pór a na kolieska pokrájanú klobásu, nadrobno posekanú feferónku a na kocky pokrájané zemiaky. Varíme ešte 25-30 minút.
8. Do mletého bravčového mäsa pridáme postrúhaný muškátový oriešok, majorán, čierne korenie a soľ.
9. Dobre ho premiešame. Z mäsa vyformujeme 16 až 20 guliek, vložíme ich do polievky a varíme asi 7 minút.