Šošovicová „boloňská" s cestovinami

Ingrediencie

• 150 g červenej šošovice
• 1 plechovka krájaných paradajok (400 g)
• 2 PL paradajkového pretlaku
• 1 cibuľa
• 1 mrkva
• 2 strúčiky cesnaku
• 2 PL olivového oleja
• 1 ČL sušeného oregana
• 1/2 ČL sušenej bazalky
• 400 ml zeleninového vývaru alebo vody
• soľ, čierne korenie, štipka cukru
• 320 g cestovín (špagety alebo penne)

Postup

1. Cibuľu, cesnak a mrkvu nakrájaj nadrobno.
2. Na oleji orestuj cibuľu a mrkvu 5 minút domäkka, pridaj cesnak a pretlak a minútu popraž.
3. Prilej paradajky, vývar, šošovicu a koreniny. Priveď do varu a na miernom ohni povar 18–20 minút, občas zamiešaj. Ak omáčka veľmi zhustne, prilej trochu vody.
4. Medzitým uvar cestoviny v osolenej vode podľa návodu.
5. Omáčku dochuť soľou, korením a štipkou cukru. Podávaj na cestovinách, ozdob čerstvou bazalkou.