Špenátové rizoto s kuracím mäsom

Ingrediencie

• 500g ryže
• 3 paradajky
• 200g čerstvých šampiňónov
• 200g mrazeného špenátu
• 1 väčšiu cibuľu
• 400g kuracích pŕs
• 2 dl smotany 33%
• 4 strúčiky cesnaku
• 2 PL oleja
• 1 KL soli, štipku mletého čierneho korenia, štipku petržlenovej vňate, pažítky
• 1 KL vegety
• 1 dl hydinového vývaru
• 1 KL karí korenia

Postup

1. Cibuľu očistíme, nakrájame a orestujeme na oleji. Pridáme na kocky nakrájané kuracie prsia, šampiňóny na plátky a podusíme.
2. Potom primiešame prelisovaný cesnak, karí korenie, pažítku, petržlen, zalejeme vývarom a smotanou. Všetko zamiešame a chvíľu ešte dusíme, aby sa suroviny spojili.
3. Nakoniec pridáme špenát a paradajky nakrájané na kocky. Vznikne zelenožltá mäsová zmes, do ktorej pridáme uvarenú ryžu. Premiešame a po dvoch minútach odstavíme z platne, dochutíme. Špenátové rizoto s kuracím mäsom podávame so zeleninovým šalátom.
4. O špenáte
5. Špenát siaty - špenát obyčajný, špenát je listová zelenina a kvitnúca rastlina pochádzajúca zo strednej a západnej Ázie.
6. Jeho listy sa konzumujú buď čerstvé, alebo po konzervácii mrazením a dehydratáciou. Môže sa jesť varený alebo surový a chuť sa výrazne líši; vysoký obsah štaveľanu sa varením znižuje.
7. Je to jednoročná rastlina (zriedka dvojročná), ktorá rastie do 30 cm. V miernych oblastiach môže prezimovať. Listy sú striedavé, jednoduché, vajcovité až trojuholníkové a veľmi variabilné: dlhé 2 až 30 cm a široké 1 až 15 cm, s väčším počtom listov na spodnej časti rastliny. Počas kvitnutia majú vyššie na stonke malé listy. Kvety sú nenápadné, žlto-zelené, s priemerom 3 – 4 mm a dozrievajú na malý, tvrdý, suchý, hrudkovitý zhluk plodov s priemerom 5 – 10 mm, ktorý obsahuje niekoľko semien.
8. V roku 2018 predstavovala svetová produkcia špenátu 26,3 milióna ton, pričom samotná Čína produkovala 90 % z celkového množstva.
9. zdroj: sk.wikipédia.org