Syrová torta s ovocím

Ingrediencie

Korpus

• 250 g polohrubej múky
• 60 g práškového cukru
• 130 g masla
• 1 vajce

Plnka

• 400 ml smotany na šľahanie
• 750 g tvarohu
• 6 žĺtkov
• 6 bielkov
• 50 ml ovocnej šťavy
• 60 g hladkej múky
• 30 g jemného kukuričného škrobu
• 350 g práškového cukru

Na zdobenie

• čerstvé jahody, kivi, mango
• 5 g tortového želé v prášku

Postup

1. Zmäknuté maslo vymiešajte s práškovým cukrom, pridajte vajce a múku a vypracujte hladké cesto.
2. Cesto nechajte 40 minút odpočívať v chlade.
3. Vymastenú tortovú formu vysypte hrubou múkou, cesto rozvaľkajte a vyložte ním dno aj boky formy.
4. Šľahačku vyšľahajte. Žĺtky vymiešajte s práškovým cukrom. Z bielkov ušľahajte tuhý sneh.
5. Vyšľahanú šľahačku spojte s tvarohom a žĺtkovou zmesou, postupne pridajte sneh z bielkov, ovocnú šťavu, múku a škrob a dobre premiešajte.
6. Plnku navrstvite na cesto a pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 60 minút.
7. Po vychladnutí tortu vyberte z formy, obložte kúskami ovocia a zalejte pripraveným tortovým želé.
8. Pred podávaním nechajte dobre vychladiť v chladničke.