Syrové bifteky

Ingrediencie

• 2 dl piva
• 2 dl vody
• 20 dkg hladkej múky
• 2 vajcia
• 4 plátky syra (hrubé asi 1 cm), tuk na vyprážanie

Postup

1. Pivo zmiešajte s vodou a veľmi zľahka vpracujte do múky (cesto ako na palacinky).
2. Nechajte asi 1 hod. odpočinúť.
3. Potom ušľahajte tuhý sneh z bielkov a jemne vpracujte do cesta.
4. Plátky syra potrite žĺtkom, namočte v cestíčku a smažte vo väčšom množstve tuku.
5. Bifteky sú hotové, keď po nakrojení kôrky syr vyteká.
6. Podávajte s chlebom a hlávkovým šalátom.