Domácí Kinder Pingui

Ingredience

Těsto

• 6 vajec
• 6 lžic krystalového cukru
• 6 lžic teplé vody
• 6 lžic hladké mouky
• 2 lžíce hořkého kakaa
• 1 balíček prášku do pečiva

Smetanový krém

• 5 dl smetany ke šlehání
• 1 lžíce želatiny
• 1 lžíce tekutého medu
• 1/2 lžičky vanilkového aroma

Čokoládový krém

• 150 g čokolády na vaření
• 100 g rostlinného tuku (Hera)
• 1 lžíce vody
• 2 lžíce oleje

Poleva

• 200 g čokolády na vaření
• 100 g rostlinného tuku
• 3 lžíce oleje
• 1 lžíce vody
• 1 lžíce moučkového cukru

Postup

1. Žloutky s cukrem vyšleháme do pěny, pomalu vmícháme vodu a mouku, potom kakao (čím pomaleji kakao vmícháme, tím je těsto tmavší).
2. Přidáme tuhý sníh z bílků a pečeme na vymazaném plechu při 200 °C. Těsto se upeče rychle, připravíme z něj dva piškotové pláty.
3. Polovinu želatiny namočíme na 5 minut do 3 lžic vody, potom ji pomalu zahřejeme. Vyšleháme smetanu, pomalu vmícháme rozehřátou želatinu a přilijeme rozpuštěný med.
4. Vyšlehaný smetanový krém naneseme na jeden plát těsta a dáme na 30 minut do lednice.
5. Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu, přidáme tuk a olej a dobře promícháme. Po vychladnutí smetanového krému na něj naneseme čokoládu a dáme do chladu.
6. Když čokoláda mírně ztuhne, vyšleháme druhou polovinu smetany s medem a želatinou, naneseme ji na čokoládu a přikryjeme druhým plátem těsta. Přelijeme polevou a necháme ztuhnout.