Domáci Kinder Pingui

Ingrediencie

Cesto

• 6 vajec
• 6 PL kryštálového cukru
• 6 PL teplej vody
• 6 PL hladkej múky
• 2 PL horkého kakaa
• 1 balíček prášku do pečiva

Smotanový krém

• 5 dl šľahačky
• 1 PL želatíny
• 1 PL tekutého medu
• 1/2 ČL vanilkovej arómy

Čokoládový krém

• 15 dkg čokolády na varenie
• 10 dkg rastlinného tuku (Hera)
• 1 PL vody
• 2 PL oleja

Poleva

• 20 dkg čokolády na varenie
• 10 dkg rastlinného tuku
• 3 PL oleja
• 1 PL vody
• 1 PL práškového cukru

Postup

1. Žĺtky s cukrom vymiešame do peny, pomaly primiešame vodu a múku, potom kakao (čím pomalšie kakao vmiešame, tým je cesto tmavšie).
2. Pridáme tuhý sneh z bielkov a pečieme na vymastenom plechu pri 200 °C. Cesto sa upečie rýchlo, pripravíme z neho dva piškóty.
3. Polovicu želatíny namočíme na 5 minút do 3 PL vody, potom pomaly zohrejeme. Vyšľaháme šľahačku, pomaly primiešame rozohriatu želatínu a prilejeme rozpustený med.
4. Vyšľahaný smotanový krém nanesieme na jeden plát cesta a vložíme na 30 minút do chladničky.
5. V pare rozpustíme čokoládu, pridáme tuk a olej a dobre premiešame. Po vychladnutí smotanového krému naň naneseme čokoládu a vložíme do chladu.
6. Keď čokoláda mierne stuhne, vyšľaháme druhú polovicu šľahačky s medom a želatínou, naneseme na čokoládu a prikryjeme druhým plátom cesta. Polejeme polevou a necháme stuhnúť.