Vánočka – postup pletení

Ingredience

• vykynuté vánočkové těsto (podle oblíbeného receptu)
• loupané mandle
• ořechy
• rozinky
• rozšlehané vejce na potření

Postup

1. Vykynuté těsto rozdělíme na 9 stejných dílů a z každého vyválíme dlouhý váleček.
2. První, spodní patro upleteme ze čtyř pramenů – položíme je vedle sebe a začneme plést od středu.
3. Na konci všechny čtyři prameny přitlačíme k sobě, stejně dopleteme i druhou stranu a přeneseme na plech vyložený pečicím papírem.
4. Druhé patro upleteme ze tří pramenů jako klasický cop, poslední dva prameny jen omotáme kolem sebe.
5. Spodní cop uprostřed jemně prstem zploštíme, aby byl širší, a poklademe ho mandlemi, kousky ořechů a rozinkami.
6. Na něj položíme třípramenný cop, opět uprostřed přitlačíme a znovu ozdobíme mandlemi, ořechy a rozinkami.
7. Navrch položíme dvoupramenný horní cop a na krajích všechny vrstvy přitlačíme k sobě.
8. Upletenou vánočku necháme 20–30 minut kynout.
9. Na několika místech ji zpevníme zapíchnutými špejlemi, potřeme rozšlehaným vejcem a ozdobíme ořechy a mandlemi.
10. Pečeme v troubě vyhřáté na 180 °C dozlatova, čas závisí na velikosti vánočky.
11. Po upečení opatrně vytáhneme špejle, přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout.