Barania polievka s fazuľou

Ingrediencie

• 250 g baranieho krku s kosťou
• 1 l vody
• 100 g suchej fazule
• 0
• 3 dl oleja
• 1 cibuľa
• 1 väčšia zelená paprika, domáce cestoviny
• ½ dl kyslej smotany
• 1 ČL soli

Postup

1. Fazuľu si namočte deň dopredu.
2. Očistené, prebytočného loja zbavené, umyté baranie mäso blanšírujte.
3. Zalejte vodou, nechajte zovrieť, osoľte a varte na miernom ohni domäkka.
4. Umytú, napučanú fazuľu uvarte domäkka vo vode, v ktorej sa máčala.
5. Dávajte pozor aby sa nerozvarila.
6. Vývar z uvareného mäsa sa preceďte cez husté sitko, mäso pokrájajte na kocky.
7. Na oleji sa opražte najemno nakrájanú cibuľu, na tenké rezance nakrájanú papriku, zalejte vývarom, krátko povarte a vývar podľa potreby dochuťte soľou.
8. Pri podávaní do polievky vložte uvarenú precedenú fazuľu, mäso, uvarená cestovina a kyslá smotana.