Jablkový závin s marcipánom

Ingrediencie

Cesto a plnka

• 450 g lístkového cesta
• 750 g kyslejších jabĺk
• 1 hrsť hrozienok namočených v rume
• 200 g marcipánovej hmoty
• múka na vysypanie
• 100 g posekaných lieskových orieškov
• 2 vanilkové cukry
• 1 bielok
• 1 žĺtok
• práškový cukor na posypanie
• 1 lyžička škorice

Postup

1. Asi pätinu lístkového cesta si odložte na ozdobenie.
2. Z väčšej časti cesta vyvaľkajte plát hrubý asi 3 mm.
3. Jablká ošúpte, zbavte jadierok a nakrájajte na tenké plátky.
4. Zmiešajte ich s orieškami, hrozienkami, vanilkovým cukrom a škoricou.
5. Jablkovú zmes rovnomerne rozložte na plát cesta, posypte postrúhanou marcipánovou hmotou.
6. Bočné okraje preložte, aby jablká nevypadli, a vytvorte závin. Preložte na plech a potrite žĺtkom.
7. Z odloženého cesta vyvaľkajte pásiky široké asi 1,5 cm a vytvorte na závine mriežku, potrite bielkom.
8. Pečte v rúre vyhriatej na 180 °C asi 30 minút.
9. Upečený závin posypte práškovým cukrom.