Pestrá hubová roláda

Ingrediencie

• 250 g miešaných húb (hríby, kuriatka, šampiňóny)
• 1 cibuľu
• 3 PL masla
• 2 PL polohrubej múky
• 200 ml mlieka
• 6 vajec
• 1 zväzok petržlenovej vňate, listy šalátu a paradajky na ozdobu, olej na vymastenie plechu

Postup

1. Huby a cibuľu očistíme a oboje nakrájame nadrobno.
2. Maslo necháme roztopiť na panvici a cibuľu na ňom speníme.
3. Pridáme huby, krátko opečieme a zaprášime múkou.
4. Zmes zalejeme mliekom a za stáleho miešania necháme zovrieť.
5. 5 vajec rozbijeme a žĺtka oddelíme od bielkov.
6. Zvyšné vajce spolu so žĺtkami vmiešame do zeleninovej zmesi.
7. Rúru predhrejeme na 180 až 200 C, plech vystelieme papierom na pečenie a jemne vytrieme olejom.
8. Petržlenovú vňať opláchneme pod prúdom horúcej vody, osušíme ju a najemno nasekáme.
9. Do hubovej zmesi primiešame petržlen aj s bielkami.
10. Cesto rovnomerne rozdelíme na plech a povrch uhladíme. Pečieme 20 až 25 min.
11. Upečené cesto vyklopíme na dostatočne veľký kus alobalu a pomocou neho cesto zatočíme.
12. Roládu nakrájame na plátky, poukladáme na šalátové listy a ozdobíme mesiačikmi paradajok.