Sírovec v sherry omáčke
Rezance uvaríme v slanej vode. Na veľkej panvici roztopíme maslo a mierne osmažíme cibuľku, petržlenovú vňať, zeler a mrkvu, nakrájanú na kolieska.
- Pridané10. augusta 2010
Ingrediencie
Postup
- Rezance uvaríme v slanej vode.
- Na veľkej panvici roztopíme maslo a mierne osmažíme cibuľku, petržlenovú vňať, zeler a mrkvu, nakrájanú na kolieska.
- Pridáme sírovec, necháme ho nasiaknuť šťavou a 4 minúty podusíme.
- Vmiešame múku, odstavíme a pridáme vývar.
- Za stáleho miešania privedieme do varu.
- Pridáme sherry a dusíme asi 10 minút.
- Pridáme estragón a necháme 6-8 minút slabo vrieť.
- Na záver vmiešame smotanu, citrónovú šťavu, dochutíme sušenou petržlenovou vňaťou a chilli korením.
- Podávame so širokými rezancami.
Mohlo by chutiť
Hubový guláš
Huby nakrájame a podusíme krátko na vode a cibuľke. Pridáme soľ, korenie a dusíme huby do polomäkka.
Paprikáš z húb
Huby očistíme a pokrájame na pásiky. Osmažíme ich na tuku, pridáme nadrobno pokrájanú cibuľu, osolíme,…
Paprikáš z hlív
Na masle speníme cibuľu, pridáme pokrájanú hlivu, pražíme spolu asi 10 minút. Osolíme, okoreníme, pridáme na…