Domáce šišky s lekvárom

Ingrediencie

Ingrediencie

• 3 dl mlieka
• štipka soli
• 3 lyžice rumu
• 100 g masla
• 8 žĺtkov
• 3 kopcovité lyžice preosiateho práškového cukru
• 400 g polohrubej múky
• 200 g hladkej múky
• 1 balíček droždia
• vanilkový cukor
• práškový cukor na obalenie
• olej na vyprážanie
• lekvár na plnenie

Postup

1. Do misy alebo pekárničky dáme najprv suché suroviny: droždie, múku, soľ, cukor.
2. Maslo rozpustíme a za stáleho miešania prilievame do mlieka tenkým prúdom, aby sme získali vlažnú teplotu.
3. Pridáme rum a žĺtky a všetko spracujeme na hladké, ľahké cesto (ručne alebo v pekárničke na programe cesto).
4. Cesto zľahka premiesime, rozdelíme na dve časti a každú vyvaľkáme na hrúbku asi 1 cm.
5. Kruhovou formičkou vykrajujeme šišky, ukladáme na čistú utierku na teplé miesto a necháme asi pol hodinu podkysnúť.
6. Prstom urobíme v strede jamku, cesto neprederavíme.
7. Vyprážame v horúcom oleji, najprv jamkou nadol, potom obrátime.
8. Hotové potrasieme vo vanilkovo-práškovom cukre a do jamky naplníme lekvár podľa chuti.