Šošovicová (fazuľová) polievka

Ingrediencie

• 500 g šošovice
• 4 veľké zemiaky
• 3 väčšie mrkvy
• 1 väčší petržlen
• 1 kaleráb
• 1 menší zeler
• 1 cibuľu
• 3 strúčiky cesnaku, soľ, bobkový list, mleté čierne korenie, olej, hl.múku, červenú mletú papriku, vodu

Postup

1. Sošovicu premyjeme v studenej vode, zalejeme vodou, na kocky nakrájame cesnak a pridáme do polievky.
2. Dáme dva až tri bobkové listy, soľ a korenie. Varíme cca pol hodiny.
3. Potom pridáme na kocky nakrájané zemiaky a zeleninu. Varíme ďalšiu pol hodinu.
4. Spravíme zápražku: Na rozohriaty olej dáme dve lyžičky hl.múky, jemne opražíme a pridáme na kocky nakrájanú cibuľu.
5. Keď cibuľa zosklovatie stiahneme z plameňa, pridáme jednu veľkú lyžicu mletej papriky, premiešame, zalejeme studenou vodou a vrátime na plameň.
6. Až zápražka zhustne vlejeme ju do polievky.
7. Dochutíme ešte soľou alebo korením podľa chuti.
8. Ozdobíme zelenou petržlenovou vňaťou.