Štedrovečerná kapustnica

Ingrediencie

• ¾ kg kyslej kapusty
• 2 hrste sušených hríbov
• 10 sušených sliviek
• 2 zemiaky
• ¼ kg údeného mäsa
• ¼ kg klobásy
• 2 PL masti
• 2 PL hladkej múky
• 1 cibuľa
• 2 strúčiky cesnaku
• 1 PL mletej červenej papriky, soľ a cukor podľa chuti

Postup

1. Huby preberte, umyte a na 20 min. namočte v studenej vode.
2. Kapustu pokrájajte, ak je veľmi kyslá, prepláchnite ju vodou.
3. Mäso umyte a uvarte do polomäkka. kapustu vložte do hrnca, zalejte vývarom z mäsa, pridajte huby aj s vodou, pokrájanú klobásu, zemiaky a mäso. Podľa potreby dolejte vodou. Uvarte takmer do mäkka.
4. Na horúcej masti orestujte pokrájanú cibuľu, pridajte posekaný cesnak, múku a opražte.
5. Poprášte múkou, premiešajte, zalejte studenou vodou, zvarte a potom rozšľahajte metličkou.
6. Vlejte do kapustnice a varte asi 5 min.
7. Môžete zahustiť smotanou. TIP: Kapustnica je dobrá aj bez zápražky.