Vrstvené hydinové rezne so zeleninou a syrom

Ingrediencie

• cca 1 kg kuracích alebo morčacích pŕs na rezne
• 1 väčšia cibuľa
• 250 g čerstvých šampiňónov
• 1 hrsť mrazenej kukurice
• 1 hrsť mrazeného hrášku a mrkvy (alebo z konzervy, prípadne čerstvé)
• 1 pochúťková smotana
• 10-15 dkg tvrdého syra nakrájaného na plátky
• sušená bazalka
• soľ
• korenie
• strúhanka
• tuk na vymastenie a vysypanie formy

Postup

1. Cibuľu, šampiňóny a zeleninu nakrájajte. Mäso pripravte na rezne.
2. Na oleji orestujte celú nakrájanú cibuľu dosklovita.
3. Pridajte šampiňóny a zeleninu, chvíľu restujte.
4. Zmes osoľte, okoreňte, mierne podlejte vodou (asi 0,5 dcl) a duste do polomäkka.
5. Medzitým rezne jemne naklepte z každej strany, osoľte a okoreňte.
6. Prudko opečte na panvici z každej strany dozlata.
7. Opečené rezne poukladajte do vymastenej a strúhankou vysypanej zapekacej misy.
8. Navrch rozložte zeleninovú zmes aj so šťavou, poukladajte plátky syra.
9. Na syr rozotrite pochúťkovú smotanu a posypte bazalkou.
10. Prikryté alobalom pečte v rúre pri 175-180 °C asi 30-40 minút, pred koncom pečenia alobal na chvíľu odkryte.