Zeleninová polievka

Ingrediencie

• ¼ kg miešanej zeleniny (mrkvu, petržlen, kel, karfiol, hrášok, kaleráb)
• 30 g tuku na dusenie
• 1 malú cibuľu
• ½ dl mlieka
• 1 žĺtok
• 2
• 5 l vody
• 30g tuku
• 30g múky, soľ, petržlenová vňať

Postup

1. Na tuku udusíme na tenké rezance pokrájanú zeleninu a cibuľu, zalejeme teplou vodou, pridáme svetlú zápražku, osolíme a povaríme.
2. Hotovú polievku zjemníme mliekom v ktorom si rozhabarkujeme žĺtok.
3. Pridáme petržlenovú vňať a pažítku. TIP: Do polievky môžeme pridať ryžu alebo jemne nastrúhané cesto.