Bravčové kotlety so sušeným ovocím

Ingrediencie

• 1 kg bravčových kotliet
• 70 g sušených sliviek
• 30 g sušených marhúľ
• 20 g sušeného manga
• 20 g sušeného ananásu
• 30 g mandlí
• 100 g masla
• 100 g oleja
• 200 ml červeného dezertného vína, bobkový list, tymian, mleté biele korenie, soľ

Postup

1. Bravčové kotlety vykostite, mierne osoľte a okoreňte.
2. Vložte do marinády, ktorú pripravte z dezertného vína, tymianu, bobkového listu a soli.
3. Odložte do chladničky na 12 hod.
4. Potom mäso vyberte, osušte a kotlety vodorovne rozrežte.
5. Vzniknutú kapsu naplňte nakrájaným a na masle poduseným sušeným ovocím a sparenými olúpanými mandľami.
6. Otvor zašite alebo spojte ihlou.
7. Vložte do pekáča s maslom, opečte z oboch strán, podlejte vodou a za občasného polievania marinádou upečte dozlatista.