Bravčové mäso na šalotke

Ingrediencie

• 1,5 kg bravčového mäsa
• 6 šalotiek
• 40 g masla
• 2 citróny
• 1 PL kapár
• 2 PL horčice
• 1 zväzok petržlenovej vňateň
• 1 pohár suchého bieleho vína, tuk na vymastenie pekáča, soľ

Postup

1. Osolené mäso potrite zmesou z kapár nakrájaných nadrobno, zo zmäknutého masla, z posekanej petržlenovej vňate, horčice a šťavy z 1 citróna.
2. Do vymasteného pekáča vložte mäso, šalotku a citrón nakrájaný na kolieska, podlejte vínom a pečte zakryté 40 min. pri teplote 180 °C.
3. Potom pekáč odkryte, zvýšte teplotu na 200 °C a za občasného podlievania pečte ďalších 40 min.